創業弘化二年。屋号は名古屋城の金鯱に由来している。大空襲により名古屋城と同時期に蔵を焼失し、復元を願い「名古屋城本丸御殿」を醸し続けてきた。                                  

愛知県北方の木曽川に面した江南市の片田舎に位置する酒蔵。日本桜の名所百選に選ばれている五条川桜並木を臨み、毎年春の開催する｢酒蔵開放｣は多くの人に楽しんで頂いている。また、勲碧という酒銘は、澄み渡る青空を意味し、大自然の恵みを受けて生まれる日本酒が青空のように　済んで爽やかな酒質になるよう目指している。      

関谷醸造は元治元年（1864年）に、自然豊かな愛知県設楽町にて創業。以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、伝統の技と革新的な技術を用いた、高品質の酒造りを行っている。

190年以上に亘り積み重ねられた酒造りへの誠実な精神は、今も脈々と受け継がれ、伝統的な職人魂を守りながら、時代のニーズに応える上質な酒をを提供。

創業1690年。徳川家康公生誕の地であり、歴史と自然に溢れる岡崎で日本酒を造り続けている。    

当社の酒造りは“非妥協の職人魂”工程ごとに丹念に品質を管理しながら、本物のうまさをとことん追求している。

創業明治4年(1871年) 尾張西部地方は伊吹おろし、木曾川伏流水と濃尾平野の良質な酒米により杜氏の技を生かし手造りを心がけ酒造り一筋の酒蔵。

1887年創業。代表銘柄は鷹の夢。名古屋市緑区大高で江戸時代築造の土蔵造りの蔵で、名古屋産の米を使用して、旨みと穏やかな香りが特徴の日本酒を醸している。

日本一標高が高い山城であった岩村城の麓で1787年創業以来「玲瓏馥郁」をコンセプトに酒造りを行う。とにかく綺麗で優しい味わいが揃い呑む者を魅了する味わいはエレガントに尽きる。代表銘柄は「女城主」。岩村城を守った織田信長の叔母であるおつやの方に因んで命名。          

1680年創業、岐阜県下呂市にある天領酒造。飛騨の人情、自然を愛した初代の心意気を現代九代目まで引継ぎ、真摯な気持ちで酒造りに取り組んでいる。          

岐阜城を望む地で清流長良川の伏流水を地下100メートルから汲み上げ、高精白、少量醸造をモットーとし、細心の注意と愛情を持って150年以上酒造りに取り組んでいる酒蔵。　

明智光秀の生誕地として知られる岐阜県可児市の蔵元「林酒造」。光秀が青年期を過ごしたといわれる明智長山城下に位置する明智の荘一帯で栽培されたお米を使用した『明智光秀　本醸造』をはじめ、東濃地方のお米、岐阜酵母を使用した岐阜の酒を造っている。芯のある旨味があり、切れの良い飲み口の酒を目指している。

岐阜県の瑞浪の地で元禄年間より300年以上酒造りを行ってきた。アイテムのコンセプトは食中酒として飲んで頂きたいので、料理の魅力をより引き立てる為に香りはあえて抑え、お米の味わいが有りながらも、喉越しはスッキリとキレ良いタイプの日本酒を造っている。

彦根藩主井伊直弼公より酒造りの命を受け、1854年に創業。彦根城の別名「金亀（こんき）城」から「金亀」を授かり、「きんかめ」と読み替え銘柄にしている。